Inovar-se num negócio secular como a restauração é um desafio. Fazê-lo com rentabilidade foi o mandato da Atlantidesire à GMT Hospitality para a prospeção de localizações para o seu primeiro restaurante em Portugal – a Casa Âncora.
Foi feita a pesquisa de mercado e a mediação com os agentes locais que contribuem para a cadeia de valor do negócio.
O restaurante abriu com sucesso em 2016, elevando o nível concorrencial da oferta no território e mostrando a valia da importação de conhecimento e da inovação. O estabelecimento tem merecido a melhor crítica, por um lado, dos media e, por outro, dos clientes que ao fim de 18 meses da data de abertura posicionavam este restaurante como mais bem reputado do destino.
Em 2017 a Atlantidesire abriu o seu segundo restaurante e a história de sucesso continua.